Ameijoas a Bulhao Pato

Epicurious:
1 1/2 cups water
1/2 cup dry white wine
1/4 cup extra-virgin olive oil
48 small hard-shelled clams (5 pounds) such as littlenecks (less than 2 inches wide), scrubbed well
2 large garlic cloves, coarsely chopped
1 cup coarsely chopped fresh cilantro (about 1 large bunch)
1/4 teaspoon black pepper

Cascais Travel:
250ml water
2-3 tablespoons white wine (optional)
2 tablespoons olive oil
1 kilo clams
3 cloves of garlic sliced into flakes
finely chopped coriander
salt and pepper

Wash the clams very carefully, changing the water from time to time as you do so. Clean off any barnacles and beards. If any of the clams remain open during this process throw them away because this means they are dead and as with all shellfish, this is when they can result in food poisoning.

Then simply place the water, crushed garlic, oil and coriander in saucepan and bring to the boil. Add the clams, cover and boil for about 5 minutes until they have opened. Add a little white wine if you wish and cook for one more minute. Season to taste and serve immediately.

Pumpkin Spice Cupcakes with Honey Cinnamon Cream Cheese Frosting

Pumpkin Spice Cupcakes
Makes 24 cupcakes

Apple Cheesecake Bars

Coffee cheesecake

from Home Cooking Rocks

Pastel helado de queso ~ Corregido!

Compré un paquete de fresas que se veía lo suficientemente sospechoso como para buscar en qué usarlo lo antes posible, así que decidí intentar con esta receta, especialmente después de que Áak me dejara el comentario acerca de la grenetina (¿y sabes qué, Áak? Tenías razón).  A continuación la receta corregida:

Pay de Queso y Manzana

De Kraft

190 g de queso crema
50 g de azúcar blanca
250 g de pasta de hojaldre refrigerada

Relleno:
6 manzanas peladas y en rebanadas
4 cudas mantequilla
6 cudas azúcar
1 cuda canela
1/4 tza agua
1 cudita Maizena

Se precalienta el horno a 180°C. Se derrite la mantequilla en una sartén y se agregan las manzanas, cocinándolas por 5 minutos.  Se agrega el azúcar y canela, y se cocina 2 minutos más.  Se añade el agua, y al hervir ésta, la Maizena.  Se mueve por 5 minutos y se deja enfriar.

Se extiende la masa sobre una superficie plana usando un rodillo, luego en un refractario para pay. Se pincha con un tenedor y hornea 20 minutos.  Se acrema el queso crema con el azúcar y se extiende sobre la masa de hojaldre; se decora con la manzana, se deja enfriar y se sirve.

Okonomiyaki

3mai~
1 1/2 taza de harina
2 huevos
Cebolla, repollo, tocino, camarones secos > Revolver

Se fríe en sartén y se sirve con salsa de okonomiyaki y hierbitas verdes